7.jpg

昨天中午跟梅雪聊天 逛到『松露玫瑰』的網站
發現裡面的甜上癮系列好吸引我
食材家裡都有 做法很簡單(噗哈哈~又是簡單做點心喔)
晚上吃飽飯 馬上就烤一顆來試看看
材料:
蛋4顆 檸檬1顆
細砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、牛奶各120g
奶油量我稍稍減了一點 用100g去做
做法:
1.室溫無鹽奶油和糖打勻融合
2.分二~三次加入打散的蛋液和1攪拌
(拌到奶油和蛋液不分離)
3.加入過篩低筋麵粉
4.最後加入牛奶(牛奶的量可以適麵糊情況遞減)
1.jpg
我就是太豪邁一整杯往麵糊倒下去
結果原本漂漂亮亮的麵糊都被這一杯奶搞稀了
又追加一些麵粉來補救>.<
調好麵糊後 記得先預熱烤箱
在烤模內側塗上一層薄奶油
2.jpg
先倒一半麵糊進來鋪上檸檬薄片.
再將另一半麵糊倒進來補滿 上面再鋪上檸檬薄片
3.jpg
200℃烤15分鐘;再轉150℃烤30分
用牙籤插入蛋糕 取出時不沾黏 就完成了
4.jpg
再撒上一點糖粉 讓它變漂亮(哈~)
5.jpg
這檸檬海綿蛋糕 跟我想像不太一樣吶
看到海綿二字原本以為會是像戚風那樣的清口感
沒想到竟是我愛的那種紮實又濕潤的蛋糕
6.jpg
剛出爐的時候 魚蛋哥顧不及燙 就吃掉了1/4
不過他不太喜歡裡面藏著檸檬片照片 025.jpg
不知是不是我切得還不夠薄 所以吃到時會帶點微苦
下次可以把檸檬片直接改成檸檬汁
紮實濕潤之外應該還有一股微酸的清爽喔

hsin1015 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • anitahsu6339
  • 這配方應該比較像馬芬

    我不愛做蛋糕就是這樣
    光看要加一堆奶油我就覺得肥死

    我昨天做28個馬芬
    奶油和糖都減了
    不然照原比例
    厚~可怕啊
    因為麵粉有900G啊
  • 所以妳是瘦的啊
    哈哈哈

    宅幾個馬芬來配咖啡啦

    hsin1015 於 2010/10/22 11:40 回覆

  • 鋒嫂
  • 天呀
    我口水流出來了啦!!
    不是顏面神經失調喔...
  • 吸住
    下次可以吃剛岀爐的喔

    hsin1015 於 2010/10/22 14:39 回覆

  • 很貪吃的學生
  • (降子有比較好認了嗎?哈~)
    天ㄚ~真是太神奇了!
    等偶等偶~下下週我先預約了!我要學這鍋啦!
  • 你真是有反應就有改進的好學生
    魚蛋哥要是像你那多受教啊

    這個口感有像磅蛋糕耶
    你愛?

    hsin1015 於 2010/10/22 14:41 回覆

  • choujill
  • 看起來有像黑糖糕檸檬版的fu內
    我喜歡我喜歡
    如果可以在麵粉團裏加檸檬汁及檸檬屑一定更棒!!!
    我喜歡我喜歡!!!
  • 知道啦
    下次妳那顆會特別幫你加檸檬汁跟屑屑的
    希望合您胃口呀

    hsin1015 於 2010/10/27 17:03 回覆