貝殼蛋糕又稱馬德蓮蛋糕
是很適合小朋友的一道點心
材料跟做法都很簡單喔
<材料>
1.砂糖 70g(我減量到50g)
2.檸檬皮屑少許
3.全蛋 1顆
4.牛奶 20cc
5.低筋麵粉 70g
6.泡打粉 2g
7.香草精少量
8.無鹽奶油70g
<做法>
1.將雞蛋和糖慢慢拌到融和加入檸檬皮屑
2.將奶油溶化後倒入1,攪拌均勻
3.過篩的麵粉與泡打粉分次加入2中拌勻
4.拌好的麵糊蓋上保鮮膜冷藏3小時，要倒進烤模前，先讓麵糊回溫
5.烤模先塗上奶油，烘烤時蛋糕會長大，所以倒入八分滿麵糊即可
6.以180℃烤約15分鐘,到蛋糕表面上色，牙籤插入不沾黏即完成
參考了幾份食譜
其中有將糖減少改換成蜂蜜
可以讓甜度更柔和(下次再來試試)
檸檬皮屑可以用柳橙來替代
也可以加入可可粉做不同的風味變換
麵糊喇喇A 冰一冰 烤個一刻鐘時間
就是小朋友放學後的可口小點心啦
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