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最近中了藍姆葡萄的毒
只要看到食譜有"藍姆葡萄"四個字
眼睛自動發出閃亮亮的光芒
然後~~
認真仔細研讀!!
這款藍姆葡萄酥餅也是浮沉網海的收穫
因為逛了太多 所以一時想不起出處(sorry啊~)
作法一樣也是走簡單路線
材料
奶油70g 糖粉35g 低筋麵粉100g 泡打粉1g
杏仁粉10g 葡萄哥40g 藍姆酒1大匙
作法
1.先將葡萄乾切碎倒入藍姆酒內泡久一些
自從發現藍姆葡萄迷人之處後
我家冰箱的玻璃罐裡隨時都有被灌醉的葡萄乾
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(左邊那碗不是黑棗喔!那是喝酒喝到水腫的胖葡萄乾)
2.室溫奶油加入糖粉打到鬆發後加入過篩粉類及碎葡萄乾拌勻
3.拌勻的麵糰搓成長條狀 均分成約10g大小的球狀
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4.烤盤鋪上烘焙紙以手掌輕壓成扁圓形狀
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5.170度烤20~25分 熄火後於烤箱悶10分鐘再取出放涼即可
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烤好的酥餅散發著淡淡蘭姆酒香
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再來杯黑咖啡
就是大人款的迷人點心時間
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快樂是自找的

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