馬芬其實是很方便做又很好吃的蛋糕點心
拿來當早餐也是一個不錯的選擇
所以前陣子在食譜裡看到了好幾款中意的馬芬
都陸續試做來嘗嘗
這款黑糖馬芬是為纖纖和魚蛋哥這二個黑糖控而做
鬆軟的蛋糕裡散發出黑糖特有的香味
小朋友搭杯牛奶、豆漿 大人搭杯熱咖啡都很適合
有興趣的朋友可以動手做看看喔
食譜來源： 美味可口的蛋糕、點心、派
<馬芬麵糰材料>
低筋麵粉120g、泡打粉1又1/3小匙、蛋(L)一個
牛奶120ML、黑糖100g(不喜太甜的黑糖可減量)、無鹽奶油50g
<屑狀頂飾>
各20g的低筋麵粉、砂糖、核桃、葡萄乾、無鹽奶油
<作法>
1.把牛奶、黑糖、無鹽奶油放到鍋內開火，把黑糖煮溶放涼到皮膚溫度。
2.把屑狀頂飾材料用手指尖捏碎做成酥鬆狀加以冷藏。
3.把低筋麵粉、泡打粉混合後，加入蛋液再混合一次，在粉類和蛋尚未完全混合時將做法1分3~4次加入，直到全體變滑潤。
4.把做法3的麵糊倒入模型約7~8分滿，邊捏碎做法2的屑狀頂飾材料，撒在表面放入預熱烤箱170*25分，竹籤插入不沾黏麵糊即完成。
剛出爐長得胖嘟嘟的馬芬看起來真可愛
別急著趁熱吃
這樣的馬芬放涼或放置一夜後再嘗 味道會更融和更好吃呦
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