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我愛辣椒 卻和青椒類的東西向來無緣
偏偏我們家的大姐很愛青辣椒鑲肉
假日的市場偶爾會賣 每次看到就會買一盒回來解饞
上周六早上和大姐去市場看到有菜販在賣青辣椒
大姐買了一袋 說要回家做看看
我說那我再幫妳查一下食譜做法
大姐說什麼幫我查!! 是你去查!!你去做!!
我吃!!
要一個不敢吃青辣椒的人去做青辣椒鑲肉
是為難也是不負責喔
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下午在給青椒們去籽的時候 纖纖和ADA來家裡做甜點
正好可以幫忙試試青辣椒鑲肉的味道
好在大家食後的評價都還不錯 讓我好開心啊(哈哈~)
調味醬料是我自己憑感覺亂加的
想做的朋友可以依自己喜食的鹹淡做調整
<材料>
青辣椒十來條 絞肉一斤
<調味料>
蒜末及蔥花、醬油2大匙、米酒一小匙、糖少許、水一碗
<絞肉調味材料及醬料>
約一大匙的蒜末及薑末,蛋一顆、醬油一大匙、白胡椒、米酒、鹽、太白粉及香油都少許
做法:
1.將絞肉調味材料及醬料拌勻後放入絞肉,同方向用手攪拌到肉具黏性,醃半小時
2.青辣椒切去頭尾(尾部去一點點就行),用湯匙握把那面插入青椒內將籽挖出
3. 用筷子將醃好的絞肉填滿青辣椒內
4.熱鍋開小火入二匙油,將青辣椒先略煎一下後盛盤待用
5.爆香蒜末及蔥花,將煎過的青辣椒再次入鍋,倒入調味料蓋上鍋蓋燜燒至湯收乾即可(中途可將青辣椒翻面,讓味道更均勻)。
做好的青辣椒鑲肉 不管熱食或冷食都可以
我看大姐都從冰箱拿出來直接就吃了
我做東西都會自己先試吃
只有這一盤不是
雖然纖纖鼓勵我說 真的很好吃不試試太可惜
可惜啊可惜~
我還是突破不了這無緣也無法理解的味道啊圈圈強化版.gif

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留言列表 (2)

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  • 吉兒
  • 看起來很好吃呀
    怎麼不自己試試呢?
  • 紅椒青椒仍是我不能克服的食物
    不敢吃>.<

    hsin1015 於 2010/12/16 09:26 回覆

  • 鋒嫂
  • 超經典~
    還想再吃一次喔!!
  • 那有什麼問題

    hsin1015 於 2010/12/24 10:49 回覆