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大姐喜歡吃堅果類的點心
所以孝順的女兒如果看到相關的食譜都會特別留意一下下
前陣子逛『Carol自在生活』時發現了這款點心
材料中的糖粉份量並不多 還加了起士粉
就想試做給大姊嘗嘗
結果~大姐很喜歡吶!!
嘗過之後就說這款直接幫我做個一桶起來放 想吃就可以吃
噗~我說大姐啊!妳有合味我很開心
但點心這種東西實不宜跟妳的個性一樣海派啊
<材料>
無鹽奶油70g,糖粉25g,蛋黃1個,帕梅善起士粉20g,
杏仁粉15g,低筋麵粉100g,任何喜歡的堅果30g(我用核桃跟大杏仁)
<作法>
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1.室溫無鹽奶油切小塊和糖粉用打蛋器攪拌至呈乳霜狀
2.蛋黃分2次加入用打蛋器攪拌均勻
3.依序將起士粉及杏仁粉加入用打蛋器攪拌均勻
4.將過篩的麵粉分2次加入,使用括刀用按壓的方式混合均勻
(不要搓揉攪拌避免出筋,口感才會酥鬆)
5.最後將切碎的堅果用切拌的方式混合均勻
6.攪拌好的麵團用手捏取小塊(約15g),在手心中滾圓,間隔整齊放入烤盤中
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7.烤箱預熱160度C,烘烤20-22分鐘至表面呈現均勻的金黃色即可
8.烤好移至鐵網架上放涼
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9.吃之前灑上一層糖粉即可
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也可以直接滾上薄薄的糖粉後裝罐
造型小巧可愛的點心
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酥酥的口感在微甜中帶著些起士的鹹香
連我自己也好喜歡
冷天的午後 泡杯熱茶 就是很棒的點心時光
隔晚馬上又做了一次 裝了這瓶沒撒糖粉的給大姐
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大姐看我裝瓶時直說裝滿一點再裝滿一點
咳!!我說這位大姐
您沒瞧這瓶子已經給您裝滿到頂啦~哈

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留言列表 (3)

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  • 鋒嫂
  • Bravo!!太專業了!!
    100個讚都嫌少,
    我決定來開店了,
    妳一定要幫我~
  • 那我要加緊腳步快點多練練了
    我下個工作BOSS就是妳了
    妳吃了嗎?愛這款嗎?

    hsin1015 於 2010/12/24 10:54 回覆

  • 學生
  • 這個我超愛!!
    目前排名前三~
    哈哈哈!!!
  • 這好唰嘴我也好愛
    青青菜菜就把大姐那桶吃掉嚕~哈

    hsin1015 於 2010/12/28 08:41 回覆

  • 吉兒
  • 我想吃
  • 有機會

    hsin1015 於 2011/01/06 08:37 回覆