4.jpg
家裡的香蕉感覺好像「源源不絕」
上周試做了二條香蕉核桃蛋糕
一條讓大姐帶回去給我外婆吃
半條留在家裡 半條給SAM
嘗過的都說好吃
看來以後香蕉蛋糕就用這款做啦

食譜來源『Carol自在生活』

<材料>
低筋麵粉180g,泡打粉2/3茶匙,雞蛋2顆(約100g),
細砂糖70g,香蕉160g,,酸奶油30g,無鹽奶油30g
橄欖油30g,糖漬檸檬皮30g(可省略),核桃30g,鹽1g
<作法>
1.jpg
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2然後將香蕉泥,酸奶油,融化的無鹽奶油,橄欖油及鹽加入混合均勻
3.再將過篩的粉類及糖漬檸檬皮加入混合均勻
(攪拌過程儘量快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
2.jpg
4.混合完成的麵糊倒入烤盒中
5.表面均勻灑上核桃粒
6..放入已經預熱到180度C的烤箱中烘烤38-40分鐘至竹籤插入中心
沒有沾粘即可
7.出爐後馬上從烤盒中倒出來放在鐵網架上放涼
3.jpg
出爐的蛋糕烤得胖嘟嘟的
大姐說這蛋糕膨脹的樣子跟我真像(膨得很厲害~阿嗚)
飄著迷人蕉香的蛋糕
放置一夜 讓味道融合後再吃更是好吃
5.jpg
是一款口感扎實吃起來有Q度的蛋糕喔

hsin1015 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 吉兒
  • 我的菜我的菜我的菜!!!!!
  • 有機會有機會有機會!!!!

    hsin1015 於 2011/01/06 08:37 回覆