7.jpg 馬芬其實是很方便做又很好吃的蛋糕點心 拿來當早餐也是一個不錯的選擇 所以前陣子在食譜裡看到了好幾款中意的馬芬 都陸續試做來嘗嘗 這款黑糖馬芬是為纖纖和魚蛋哥這二個黑糖控而做 鬆軟的蛋糕裡散發出黑糖特有的香味 小朋友搭杯牛奶、豆漿 大人搭杯熱咖啡都很適合 有興趣的朋友可以動手做看看喔 食譜來源: 美味可口的蛋糕、點心、派 <馬芬麵糰材料> 低筋麵粉120g、泡打粉1又1/3小匙、蛋(L)一個 牛奶120ML、黑糖100g(不喜太甜的黑糖可減量)、無鹽奶油50g <屑狀頂飾> 各20g的低筋麵粉、砂糖、核桃、葡萄乾、無鹽奶油 <作法> 1.把牛奶、黑糖、無鹽奶油放到鍋內開火,把黑糖煮溶放涼到皮膚溫度。 4.jpg 2.把屑狀頂飾材料用手指尖捏碎做成酥鬆狀加以冷藏。 3.jpg 3.把低筋麵粉、泡打粉混合後,加入蛋液再混合一次,在粉類和蛋尚未完全混合時將做法1分34次加入,直到全體變滑潤。5.jpg 4.把做法3的麵糊倒入模型約78分滿,邊捏碎做法2的屑狀頂飾材料,撒在表面放入預熱烤箱170*25分,竹籤插入不沾黏麵糊即完成。6.jpg 剛出爐長得胖嘟嘟的馬芬看起來真可愛 8.jpg 別急著趁熱吃 9.jpg 這樣的馬芬放涼或放置一夜後再嘗 味道會更融和更好吃呦
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