發糕~發發發－快樂是自找的

快過年囉~
連我自己也沒料到俺賢慧的行動力「竟然」還在持續吶
噗哈哈
應大姐要求善用我那不知能延續到何時的賢慧
今年的發糕跟蘿蔔糕就不買外賣
要通通交給我來處理
處理自己家沒有壓力
這位大姐居然還熱心給我殷掏摟擅自接單真讓我=.=又=.=|||
自從我阿嬤當神仙去不管人間事之後
我就再也沒有自己做過這些東西了
回想著已經模糊的記憶加上網路搜尋的食譜
感謝這群發哥發姐們都很爭氣向上衝
個個發得帥帥又美美
也祝福大家在兔年都能健康如意心想事成
發~發~發~

<材料>
蓬萊米200g再來米100g
水300g(連同泡米的水量在內)
黑糖、砂糖混合共150g(黑糖量多顏色就較深)
低筋麵粉60g 、速溶酵母1T
<作法>
1.把米泡水一夜(約6~7小時) 瀝乾，米注入水總重600G，入調理機和糖一起打成細漿，越細越好。
2.加入麵粉打勻，倒出後的稠度會像蜂蜜一樣，太稀加麵粉，太稠加水，務必調出正確狀態。
3.加入酵母拌勻後覆蓋發酵，依氣溫不同約需1~3小時，發酵好的米糊會長高、表面呈現凹凸不平的氣泡狀、攪拌有鬆發感即是。