香蕉蛋糕

前陣子對門鄰居又贊助了二串香蕉來自從逛了「Cecillia」的鬆餅粉系列食譜後有好幾款點心都好中意又心動其中「豪華版的香蕉蛋糕」嘿嘿正好讓家裡的香蕉群們再度有機會出場囉材料: 焦糖香蕉- 香蕉2根(熟透的最好)、無鹽奶油20g、砂糖2大匙蘭姆酒12匙葡萄乾2大匙檸檬汁少許蛋糕部份- 鬆餅粉200g、蛋1個、沙拉油50cc、牛奶50cc、烤過的碎核桃2大匙香蕉1根切薄片做法: 1.在鍋裡放進奶油溶化,陸續加入切成小丁的香蕉、砂糖、檸檬汁、藍姆酒,小火煮約5分鐘後熄火,放入葡萄乾,就完成焦糖部份啦。 2.在盆內先把蛋輕輕打散,加入鬆餅粉、核桃、沙拉油(我用葵花油)和牛奶拌勻,牛奶量依麵糊稠度可減少量。